Schoko-Buttermilch Muffins

Allseits beliebte Schoko Muffins werden hier mit der Lieblings Nuss Nougatcreme aus dem Glas und Buttermilch verfeinert gebacken und zuletzt für zarten Biss mit Schokostückchen oder gekauften Schoko Tröpfchen aus der Packung bestreut im Backofen gebacken.

Zutaten: für 12 Stück

100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Rohrohrzucker (brauner Zucker)
2 Eier Gr. M
80 g Nussnougatcreme aus dem Glas
250 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
12 g Backpulver (2 leicht gehäufte TL)
30 g Kakaopulver schwach entölt (3 EL)
Ca. 200 g Buttermilch (gewogen)
Zum Belegen:
30 g Schoko Tröpfchen zartbitter oder
30 g Zartbitterschokolade in Stückchen gehackt
Außerdem:
12 Papierförmchen
1 Muffins Backblech mit 12 Mulden

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Schoko-Buttermilch Muffins zuerst die Mulden des speziellen Muffins Backblechs mit jeweils 1 weißem backofenfestem Papierförmchen auslegen.
Weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben.
Braunen Rohrohrzucker abwiegen.
Nussnougatcreme ebenfalls daneben stellen.
Buttermilch abwiegen.
Mehl mit einer Prise Salz, Backpulver und dunklem Kakaopulver in einer Schüssel trocken vermischen.

Den Backofen auf 180 ° C aufheizen, dabei gleich in der Mitte der Backröhre den Backofenrost einschieben.

Nun die weiche Butter mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer schaumig aufrühren.
Zucker hinzugeben und weiterrühren.
Nussnougatcreme und die Eier hinzugeben, alles gut unterrühren.

Zuletzt das vorbereitete Mehlgemisch auf einmal durch ein Sieb gedrückt darüber geben und zusammen mit der Buttermilch einen leicht standfesten Rührteig zusammen rühren, dabei das Mehl und Buttermilch nicht zu lange einrühren, lediglich so lange, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind unterrühren.

Den Teig nun mit Hilfe eines EL in die Papierförmchen verteilen, danach jeden einzelnen Muffin mit ein paar Schokostückchen oder Schoko Tröpfchen belegt sofort in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins dem Backofen entnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.Nach persönlichem Wunsch kann man die einzelnen Schoko Buttermilch Muffins auch noch zusätzlich mit ca. 50 g aufgelöster Kuvertüre gitter- oder schneckenförmig dekorieren