Spargel überbacken

Zutaten: für 4 Personen

1000 g frischen Spargel
100 g gut schmelzender, geriebener Käse
20 g Butter

Zubereitung:

Spargel schälen, mit einem Baumwollfaden in jeweils 4 Bündel zusammen binden.
In einem hohen Topf Wasser, mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft, zum Kochen bringen.
Den Spargel ins Wasser einlegen und 10 Minuten kochen lassen.
Herausheben, abtropfen lassen.
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
Eine Auflaufform oder feuerfeste Platte mit Butter ausstreichen.
Beim Spargel den Faden mit einer Schere entfernen.
Die Spargelstangen in die Form legen, dabei dazwischen und darüber den geriebenen Käse streuen.
Mit ein paar Butterstückchen belegen.
Im Backofen etwa 10 Minuten auf der oberen Einschubleiste goldgelb überbacken.Zu diesem Spargelgratin serviert man gekochte oder geräucherte Schinkenscheiben, zusammen mit Pellkartoffeln oder frischem Bauernbrot.

Eine Portion ca. 165 kcal und ca. 11 g Fett