Heilbronner Eiersalat

Zutaten: für 4 Personen

4 hartgekochte Eier
1/2 Salatgurke
1 Apfel
2 - 3 Tomaten
200 g gekochter Schinken
4 El Mayonnaise 30 % Fett
3 EL Sahne
Salz, Paprikapulver mild, Zitronensaft
Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

Die Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln.
Die Tomaten und den Schinken würfeln.
Die Mayonnaise mit den restlichen Zutaten pikant zu einer Salatsoße mischen und über den
Eiersalat gießen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.Anstatt der Mayonnaise kann man auch eine fettarmere Salatsoße dazu nehmen.

Eine Portion, ca. 210 kcal und ca. 16 g Fett