Mango Käse Baguette Häppchen
Bei dieser Rezeptidee für pikant belegte Baguette Brotscheiben werden als saftige Unterlage von einer frischen Mango Frucht abgeschnittene dünne Mango Scheiben, darüber eine Scheibe Ziegen Weichkäse gelegt und zum Abschluss mit in einer Pfanne ohne Fett angeröstetem Pinienkörner bestreut serviert.
Mango Früchte kann man bei uns inzwischen fast das ganze Jahr hindurch als frische Frucht kaufen. Aber auch bereits geschälte, in schöne Scheiben geschnittene Mangos erhält man inzwischen in jedem gut sortiertem Supermarkt in Dosen, welche man für einige Zeit im Vorratsschrank aufbewahren und so nach Bedarf spontan auch für dieses Rezept verwenden kann.
Zutaten: für 8 Stück
8 etwa 1,5 cm dicke Baguette Brotscheiben1 frische Mango Frucht oder gut abgetropfte
Mango Scheiben aus der Dose
15 g Butter oder Margarine
8 Scheiben von Ziegenweichkäse Rolle (45% Fett i.Tr.)
Außerdem zum Bestreuen und Dekorieren:
Ein paar frische Petersilienstängel
2 EL leicht geröstete Pinienkerne, Walnüsse,
gehackte Pistazienkerne oder weiße Sesamkörner
Zubereitung:
Für die Herstellung dieser Mango Käse Baguette Häppchen von einem Baguette oder Ciabatta Brot 8 leicht schräge Brotscheiben abschneiden.
Jede Brotscheibe dünn mit Butter oder Margarine bestreichen.
Von einer geschälten Mango Frucht nicht zu dicke Fruchtscheiben abschneiden, passend zurecht geschnitten jeweils auf die gebutterte Baguette Brotscheiben auflegen.
Darüber von einer Ziegenkäserolle Weichkäse etwa reichlich 1 cm dicke Käsescheiben abschneiden, auf die Mango Scheiben auflegen und nach persönlichem Geschmack mit etwas frischer Petersilie und leicht angerösteten Pinienkernen, Walnüssen oder gehackten grünen Pistazienkernen bestreut entweder als kleinen vegetarischen Imbiss, Tapas oder Vorspeise servieren.
Bei 8 Mango Käse Baguette Häppchen enthalten 1 Stück mit Pinienkernen ca. 128 kcal und ca. 5,6 g Fett
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