Nudeln mit Sahnebutter

Bei diesem Rezept Nudeln mit gewürzter Sahnebuttersoße handelt es sich um eine Rezeptidee für ein besonders schnelles Pastagericht.
Wobei bei diesem zwar einfachen, dennoch sehr leckeren Nudelgericht der Geschmack von der jeweilig verwendeten Nudelsorte bestimmt wird, welche entweder aus frischem Nudelteig selbst hergestellt, oder gekaufte Teigwaren von guter Qualität sein sollten.

Zutaten: für 4 Personen

500 g schmale Bandnudeln
bunte Nudeln, oder Spaghetti
40 g frische Butter
150 ml Schlagsahne (30% Fett)
oder fettarmen Sahneersatz
Salz
Zitronenpfeffer geschrotet
oder weißen Pfeffer
Nach Wunsch:
2 gepresste Knoblauchzehen
Zusätzlich:
frisch geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Nudeln mit Sahnebutter
nach Rezept Hausgemachte Nudeln oder
Bunte Nudeln hausgemacht (siehe unten)
einen Nudelteig herstellen und nach Anleitung von diesen Rezepten zu beliebigen Nudelformen verarbeiten und zu noch etwas bissfesten Nudeln kochen.

Oder gekaufte Teigwaren verwenden und nach Anleitung auf der Packung kochen.

Sahne in einem Töpfchen erwärmen, kräftig mit Salz und geschrotetem Zitronenpfeffer oder weißen gemahlenen Pfeffer würzen (kann ruhig etwas überwürzt sein), die Butter darin schmelzen lassen, nach Wunsch den Knoblauch hinzu pressen und gut unterrühren.

Diese gewürzte Buttersoße über die noch sehr heiße Pasta gießen, mit zwei Esslöffeln zügig untermischen und sofort auf zuvor vorgewärmten Tellern servieren.
Dazu passt als Beilage ein grüner Salat.
Zur Selbstbedienung reichlich frisch geriebenen Parmesankäse mit auf den Tisch stellen.

Eine Portion Nudeln mit gewürzter Sahnebutter enthalten ca. 630 kcal und ca. 25 g Fett