Bananen Quark Auflauf

Dieses Bananen Quark Auflauf Rezept ergibt eine leckere Süßspeise mit frischen reifen Bananen und Quark.
Dabei harmonieren in dieser Verbindung Bananen mit Quark geschmacklich sehr fein zusammen.

Zutaten: für 2 Personen

2 große Bananen (310 g mit Schale)
Zitronensaft
Für die Quark Auflaufmasse:
2 Eier Gr. M
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker (8g)
40 g Weizenmehl Type 405
15 g Speisestärke (1 gehäufter EL)
6 g Backpulver
1 gehäufter TL Orangenschale
250 g Quark (Magerstufe)
Nach Wunsch:
Puderzucker zum Bestäuben
Vanillesauce als Beilage

Zubereitung:

Für die Zubereitung von diesem Bananen Quark Auflauf Rezept zuerst die vorgesehene backofenfeste Auflaufform mit etwas Butter oder Margarine ausstreichen.
Reife, noch feste geschälte Bananen in Scheiben schneiden, gut mit Zitronensaft beträufeln.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben.

2 Eier mit Zucker in einer Rührschüssel mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers gut dickschaumig aufrühren.

Vanillinzucker und geriebene Orangenschale hinzugeben, kurz unterrühren.

Mehl mit Speisestärke, 2 Prisen Salz und Backpulver vermischt auf einmal darüber schütten, zusammen mit Quark zu einer luftigen Quarkmasse aufrühren.

Diese Quarkmasse nun in die vorbereitete Auflaufform einfüllen, dazwischen die mit Zitronensaft beträufelten Bananenscheiben leicht eindrücken und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Den Bananen Quarkauflauf der Backröhre entnehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, danach nach Wunsch mit Puderzucker bestreut, oder zusammen mit einer gekauften, oder nach Vanillesoße Rezept selbst gemachte Sauce begossen als Süßspeise genießen. Bei diesem Quarkauflauf kann man die Bananen auch durch Sauerkirschen aus dem Glas, Apfel oder Birnenscheiben oder je nach Jahreszeit auch festen Beerenfrüchten oder anderen Früchten ersetzen. Für mehr Personen die Zutaten jeweils verdoppeln oder verdreifachen.

Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Bananen Quark Auflauf ohne Sauce ca. 440 kcal und ca. 8,4 g Fett